MENU’ ALLA CARTA 

 

Antipasto della casa  € 23,00

 

(piccola selezione di formaggi, culaccia di Parma, coppa di Parma dop, lardo, soppressa veneta, salame cresponetto, polenta con bruscitt e polenta con formaggio)

 

Selezione di formaggi  € 15,00 

 

Primi piatti

 

Pici al ragu’ di cervo € 14,00

 

Tagliatelle ai funghi porcini € 16,00

 

Ravioli ripieni di baccala’ spadellati su crema di patate e porro  € 15,00

 

Pappardelle al ragu’ di suino leggermente piccante € 14,00

 

Gnocchi di castagne in fonduta di bergader e timo € 14,00

 

Risotto ai funghi misti di bosco mantecato alla toma nostrana € 14,00

 

Secondi piatti

 

Tagliata di Fassona piemontese alle erbe con sale rosa € 16,00 

 

Aletta di Fassona piemontese brasata al barolo  € 15,00

 

Spezzatino di cinghiale  € 15,00

 

Ossobuco di vitello in umido € 15,00

 

Filetto di branzino in umido con pachino, taggiasche e frutti di cappero € 16,00

 

Costata  di Fassona piemontese (gr. 750/800 circa) con patate e verdure alla griglia  € 5,00 all’etto 

 

Contorni 

 

Cavolo rosso spadellato  € 5,00

 

Patate saltate con burro ed erbe aromatiche € 5,00

 

Insalata mista  € 5,00 

 

Selezione Polente 

 

Polenta liscia € 7,00

 

Polenta e funghi € 14,00

 

Polenta e formaggio € 14,00

 

Polenta e bruscitt € 14,00 

 

PIATTO UNICO

 

Risotto allo zafferano con ossobuco della tradizione € 22,00 

 

Dolci della casa  € 6,00 

 

Menu’ bambini € 15,00 (fino a 10 anni di età)

 

Pasta al pomodoro e Cotoletta con patate saltate 

 

Coperto e Servizio € 2,50 

 

 

                                                           Pranzo di Ferragosto alla “Locanda del Brinsc”

 

 

 

PREZZO MENU’ 3  PORTATE 

(antipasto, primo e dolce € 30,00) 

PREZZO MENU’ 3 PORTATE 

(antipasto o primo, secondo e dolce € 35,00) 

PREZZO MENU’ 4 PORTATE € 40,00 

  MENU’ DI FERRAGOSTO 

                                                                                                       Antipasto della casa 

(piccola selezione di formaggi e salumi, polenta con bruscitt e polenta con formaggio) 

 Primi piatti (1 a scelta)  

Pasta fresca al ragù di cinghiale e rosmarino   

Tagliatelle con farina macinata a pietra ai funghi e toma  

Paccheri freschi al ragù di trota

 e crema di rucola e mandorle   

Orecchiette alle cime di rapa leggermente piccanti e stracciatella   

 

SECONDI piatti (1 a scelta)  

Tagliata di manzo Piemontese alle erbe con sale rosa 

Polpo spadellato alla planciacon patate e scalogno   

Tartare di Fassona piemontese con pomodorini, 

 olive taggiasche e soia 

Il nostro tonnato rosticciato  

DolcE della casa  

“I dolci sono di nostra produzione” 

Tutto il resto non menzionato nel presente menù è considerato un extra.  

Carla e Jacopo Vi danno il benvenuto 

 e Vi augurano buon appetito 

  

Menu’ da € 40,00

 

 Antipasto

 Salumi e formaggi misti accompagnati da polenta e bruscitt e da polenta con formaggio

 Primo piatto

 Risotto ai carciofi e grappa barricata

 Secondo piatto

 Filetto di maialino da latte al punto rosa cotto a bassa temperatura su vellutata di lenticchie e cavolo rosso saltato

 

Bevande

Acqua minerale gasata e naturale 

Vino bianco e rosso della cantina

 Caffè

 Torta di festeggiamento con brindisi

 Extra € 8,00

 

Pan di spagna farcito con crema chantilly 

e frutta fresca decorata con frutta fresca

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Menu’ da € 43,00

 

Antipasto

Salmone marinato al campari su misticanza

 e riduzione con aceto balsamico

 

Primo piatto

Trofie liguri con calamari e pesto di rucola

 

Secondo piatto

Tagliata di manzo marinata al ginepro ed erbe

di Provenza con patate

Caffè

 BEVANDE

Acqua minerale gasata e naturale

Vino bianco e rosso della cantina

 

Se Vi fa piacere si puo' inserire un aperitivo prima del pranzo o della cena:

 

Aperitivo - € 10,00 a pax

 

Spumante Brut 

Cocktail alcolico e analcolico 

Succhi

 Rustico di salumi, quiche al porro e speck, verdurine pastellate, bruschette, focaccine farcite

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42,00 EURO A PERSONA

 

 ANTIPASTO DELLA CASA 

Salumi e formaggi misti accompagnati da polenta e bruscitt e da polenta con formaggio

 

PRIMI PIATTI (1 scelta)

- Risotto agli asparagi al profumo di limone

- Ravioli di borragine al burro spumeggiante con salvia e scaglie di parmigiano

- Orecchiette con pomodorini datterini, olive di Taggia e mentuccia fresca

 

SECONDI PIATTI (1 scelta)

- Vitellina cotta a bassa temperatura con patate al timo

- Filetto di maiale al punto rosa con cavolo rosso stufato e salsa al vino rosso

- Guancialetto di manzo su tortino di patate

 

Caffè

 BEVANDE

Acqua minerale gasata e naturale

Vino bianco e rosso della cantina

 

 

Si può sostituire la portata dell’antipasto con il dessert qui di seguito elencati:

 

- Frolla con mele, mirtilli e cannella

- Crostata con marmellata di frutti di bosco

- Torta di ricotta con scaglie di cioccolato

- Cremino di cioccolato

-Tortino alle mele con crema alla vaniglia

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Menu’ da € 42,00

 Antipasto

 Carne salada con citronette al lime e misticanza

 Primo piatto  

Orecchiette con pomodorini datterini, olive di Taggia e mentuccia fresca

Secondo piatto

Filetto di maiale al punto rosa con cavolo rosso

 e salsa al barolo

Bevande

Acqua minerale gasata e naturale

Vino bianco e rosso della cantina

Caffè

 Torta di festeggiamento e brindisi

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Menu’ da € 42,00

 

Aperitivo

Prosecco

con stuzzicheria della casa

Primo piatto  

Risotto con gli asparagi

 Secondo piatto

 Filetto di branzino su caponata di verdure e salsa ai crostacei

 Dessert

Sfoglia con crema chantilly e fragole

 

Bevande

Acqua minerale gasata e naturale

Vino bianco e rosso della cantina

 

Caffè

 

Menu’ bambini a € 20,00

Salumi misti

Pasta al pomodoro

Cotoletta con patatine

Bibita

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Menu’ da € 45,00

Antipasto

Salumi e formaggi misti accompagnati da polenta con bruscitt e polenta con formaggio

Primo piatto

Risotto al barolo mantecato al pecorino

 Secondo piatto

Tagliata di manzo marinata al ginepro ed erbe

di Provenza con patate

 Dessert

Gelato alla crema con frutti di bosco caldi

Bevande

Acqua minerale gasata e naturale

Vino bianco e rosso della cantina

Caffè

§§§§§§§§§§§§§

 

Menu’ da € 45,00

 

ANTIPASTO

Salumi e formaggi misti accompagnati da polenta e bruscitt e da polenta con formaggio

PRIMI PIATTI

Risotto al barolo mantecato al pecorino

e

Ravioli di borragine al burro spumeggiante,

salvia e scaglie di parmigiano

 

SECONDI PIATTI

 Arrostino di vitello cotto a bassa

 temperatura e tortino di patate

 DESSERT

Ananas marinato al maraschino e cremino al cioccolato

 

Bevande

Acqua minerale gasata e naturale

Vino bianco e rosso della cantina

Caffè

 

 

 

APERICENA - € 25,00 

per un numero minimo di 15 partecipanti

 

 

                                                               Cocktail Analcolico o Alcolico o Prosecco

o  Vino rosso o bianco della nostra cantina

Acqua minerale gasata e naturale 

 

Assortimento delle seguenti specialità: 

FOCACCINE FARCITE

PIZZE

TORTINO DI PATATE

VALDOSTANA

PASTA CALDA

WURSTEL CON PATATE

POLENTA CON FORMAGGIO

POLPETTE IN UMIDO

INSALATA DI CARPACCIO DI TACCHINO

BRUSCHETTE

 

 

Torta di festeggiamento (1 a scelta)

Cremino al cioccolato decorata con fragole

Frolla con mele, mirtilli e cannella

Crostata con ricotta e scaglie di cioccolato

 

E'compresa una sola bevuta a persona.

                                                                            

COCKTAIL SALATO – EURO 28,00 a persona

per un numero minimo di 15 partecipanti

 

Prosecco

Cocktail analcolico - Bibite

Acqua minerale gasata e naturale

 

Assortimento delle seguenti specialità:

 

TRAMEZZINI

Alla rucola e formaggi freschi

Al prosciutto crudo e salsa rosa

Con prosciutto cotto e fontina

 

FOCACCINE FARCITE

Prosciutto crudo dolce e maionese

Prosciutto cotto con salsa senape

 

PIZZE

Con pomodoro e mozzarella

Con zucchine grigliate

 

SPECIALITA’ FREDDE

Quadruccio di pane al latte con crudo di Parma e melone

Formaggi freschi con erbe di Provenza e menta

Canapè con lardo al ginepro

Caprese con pomodoro e mozzarella 

Cous cous ai peperoni

 

 

SPECIALITA’ CALDE:

Piccole quiche con cipolla dorata

Bruschette con pomodoro e pesto

Verdurine pastellate

 

 

 

 TORTA DI FESTEGGIAMENTO (1 a scelta) 

Cremino al cioccolato decorata con fragole 

Frolla con mele, mirtilli e cannella 

Crostata con ricotta e scaglie di cioccolato

 

  

°°°

 

In tale offerta sono comprese un tot. di bottiglie di prosecco Doc in base ai partecipanti.

 

   

     

COCKTAIL SALATO – EURO 30,00 a persona

 

per un numero minimo di 15 partecipanti

 

 

Prosecco

Cocktail alcolico e analcolico

Succhi arancia, ananas e pompelmo

Acqua minerale gasata e naturale

 

Assortimento delle seguenti specialità:

 

FOCACCINE FARCITE

Prosciutto crudo dolce e maionese

Prosciutto cotto con salsa senape

 

PIZZE

Con pomodoro e mozzarella

Con zucchine grigliate

 

 

SPECIALITA’ FREDDE

Quadruccio di pane al latte con crudo di Parma e melone

Formaggi freschi con erbe di Provenza e menta

Canapè con lardo al ginepro

Spiedini di pomodoro e mozzarella

Cous cous ai peperoni

 

 

SPECIALITA’ CALDE:

Piccole quiche con cipolla dorata

Bruschette con pomodoro e pesto

Verdurine pastellate

 Riso basmati con pollo al curry

 

PRIMO PIATTO (1 a scelta) 

Fusilli con pomodorini, olivette e menta

Timballo con verdure aromatizzate al rosmarino e fonduta di formaggi freschi

Risotto agli asparagi verdi freschi al profumo di limone

 

 

TORTA DI FESTEGGIAMENTO (1 a scelta)  

Cremino al cioccolato decorata con fragole 

Frolla con mele, mirtilli e cannella  

Crostata con ricotta e scaglie di cioccolato

 

 

°°°

 

In tale offerta sono comprese un tot. di bottiglie di prosecco Doc in base ai partecipanti.